Judul Pengabdian:

PKM Kelompok Ibu-ibu PKK melalui Aneka Olahan Ikan Tongkol di Desa Sumberanyar Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo Propinsi Jawa Timur

Pengabdi:

MOH. FURQAN - Teknik Informatika
CAHYUNI NOVIA - Teknik Informatika
M.SYAFIIH - Teknik Informatika

Tahun:

2019

Lokasi:

Desa Karanganyar Paiton Probolinggo

Sumber Dana:

Ditlitabmas Ristekdikti

Abstraksi:

Desa Sumberanyar memiliki hasil laut yang melimpah, mayoritas mata pencaharian penduduknya adalah sebagai nelayan tradisional. Salah satunya hasil laut yang banyak dihasilkan oleh nelayan di Desa Sumberanyar adalah ikan tongkol dengan hasil tangkapan mencapai 100 ton pada saat musim tangkap melimpah. Harga ikan tongkol segar pada saat melimpah dijual dengan harga yang sangat murah, yaitu sebesar Rp. 2.000,-/kg. Selama ini masyarakat Desa Sumberanyar memanfaatkan ikan tongkol untuk dijual kepasar dalam bentuk segar (belum diolah), bahkan jika panen raya sebagian ikan tongkol banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan yang tidak laku terjual sampai dibuang ditempat sampah karena sudah busuk. Hal ini terjadi karena keterbatasan informasi pengetahuan dalam pengembangan produk yang dapat dihasilkan dari bahan baku ikan tongkol, masyarakat juga belum memahami teknologi sederhana yang dapat diaplikasikan pada ikan tongkol yang mereka miliki.Solusi yang ditawarkan dalam PKM ini, yaitu diversifikasi ikan tongkol menjadi abon dan nugget dengan tujuan untuk meningkatkan pendapatan, kemandirian usaha, dan mengurangi pengangguran bagi masyarakat Desa Sumberanyar. Produk nugget dan abon ini dijadikan solusi untuk mengatasi masalah mitra, karena ada beberapa alasan ; 1) kedua produk memiliki potensi pasar yang lebih luas, 2) harga jual yang lebih tinggi, 3) konsumen tidak dibatasi pada usia (mulai dari anak-anak sampai orang tua), 4) memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, 5) baik bagi kesehatan, dan 6) ikut berpartisipasi aktif dalam menggalakkan program pemerintah dalam program gemar makan ikan.Target luaran yang ingin dicapai dari Program Kemitraan Masyarakat ini adalah; 1) ibu-ibu PKK RT.027/RW.008 Desa Sumberanyar mampu menghasilkan diversifikasi produk ikan tongkol (abon dannugget) yang berkualitas dan memiliki daya saing tinggi, 2) ibu-ibu PKK RT. 027/RW.008 DesaSumberanyar mampu mengembangkan ketrampilan pengolahan, kreatifitas produk dan diversifikasiproduk ikan tongkol, sehingga dapat memperluas jaringan pemasaran, 3) meningkatkan kualitassumber daya manusia dan terciptanya unit usaha kecil yang mandiri secara ekonomi, 4) ibu-ibu PKKRT. 027/RW.008 Desa Sumberanyar mampu melakukan pengelolaan keuangan usaha menjadi lebihbaik melalui transfer pengetahuan dan bimbingan yang berkelanjutan; 5) secara akademik, satu artikel ilmiah yang akan dipublikasikan pada jurnal ber ISSN dan online, video kegiatan, publikasi pada media lokal, dan peningkatan pengetahuan masyarakat Desa Sumberanyar mengenai diversifikasi produk ikan tongkol. Rencana kegiatan yang diusulkan pada PKM ini, adalah; riset pasar mengenai harga jual abon dan nugget dari ikan tongkol, membuat rancangan desain produksi, pelatihan pembuatan diversifikasi produk ikan tongkol menjadi abon dan nugget, pelatihan manajemen SDM, pelatihan manajemen produksi, pelatihan manajemen keuangan, pelatihan manajemen pemasaran, evaluasi program, dan pendampingan.

Review:

Sidebar Menu